안유성 명장은 대한민국 제16대 조리명장이자 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사’에서 호남 대표로 활약하며 대중에게 강렬한 인상을 남겼다. 이번에는 EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’를 통해 자신의 인생 이야기를 풀어놓는다.
이웃집 백만장자 안유성 셰프
안유성의 시작은 화려하지 않았다. 무일푼으로 상경해 작은 횟집에서 월급 13만 원을 받으며 힘겨운 시간을 버텼고, 숙소조차 변변치 않아 새우잠을 자던 시절도 있었다.
하지만 포기하지 않고 칼을 잡은 그는 광주의 특급 호텔 주방장을 거쳐, 지금은 대한민국을 대표하는 요리사로 우뚝 섰다. 방송에서는 서장훈과 장예원을 위해 준비한 특별한 한 상도 공개된다.
무게만 150kg에 달하는 대형 참치를 직접 해체하며 보여준 장인의 손놀림에 감탄이 쏟아졌고, 그가 개발한 남도 초밥 역시 깊은 인상을 남겼다. 서장훈이 박수까지 치며 극찬한 이유를 알 것 같았다.
안유성 셰프 식당 예약
또 하나 눈길을 끈 건 광주에 조성된 ‘안유성 명장 거리’다. 1700평에 달하는 규모와 어마어마한 가치보다 더 인상적인 건, 그 땅에 담긴 안유성의 꿈이었다. 요리로 시작해 삶의 터전을 만들어온 그의 이야기는, 쉽게 포기하지 않는 집념이 어떤 결과를 만드는지 다시 한번 생각하게 한다.
